关于"Concierge"一词的来源有一个很有趣的说法，一种说法是来源于拉丁文，语意为"保管"、"管理"或是仆人；我们却宁愿选择另一种说法，即古代法语的衍生意思，那能让我们寻回封建时代CONCIERGE 发展的轨迹，这个词为"Comte des cierge"(蜡烛伯爵，即保管蜡烛的人)，是负责满足一些到豪华场所娱乐的贵族们的奇想和渴望，以及其他需求的人)。

古时，遍布在那些荒无人烟的边境地区，照顾过往的旅行商队的人，我们叫他们作"Concierge"，这种职业最终在中世纪传到欧洲、在一些知名的政府建筑、宫廷和城堡里，"Concierge"变成"钥匙的保管人"。
1800年，随着陆上铁路和游轮的增加并初具规模，旅游业欣欣向荣，现代酒店的"ConCierge"诞生了。
1929年10月38日，来自法国巴黎Grand Hotel酒店的11个委托代办建立了金钥匙协会，协会章程允许金钥匙们通过提供服务而得到相应的小费，他们发现那样可以提高对客服务效率、随之还建立了城市内的联系网络。欧洲其他的国家也相继开始建立类似的协会
1952年4月25日，来自9个欧洲国家的代表在法国东南部的嘎纳(Cannes)举行了首届年会(Congress)和创办了"欧洲金钥匙大酒店组织"("Union Europeene des Portiers des Grand Hotel")，简称UEPGH"。
斐迪南．吉列先生(上图）是一名金钥匙，他为金钥匙事业沤心沥血，是金钥匙组织的主要创始人，并被尊称为"金钥匙之父"(Fathers of LES CLEF DO'R)。
1970年，UEPGH成为"国际金钥匙大酒店组织"(Union International Portiers Grand Hotel)。简称"UIPGH"，这一联盟的成立象征着不只在欧洲，而且来自全球的不同国家都在争取加入金钥匙组织，1994、"UIPGH"又改变了它的名字"UICO"在1997年又改变成了今天的名称、"UICH"("Union Internationale Des Concierges D'hotels")
国际饭店金钥匙组织为拥有34个成员国地区组织而自豪。他们是：澳洲、奥地利、比利时、巴西、加拿大、中国、捷克、丹麦、英国、法国、德国、希腊、荷兰、中国香港、匈牙利、爱尔兰、以色列、意大利、日本、卢森堡、马来西亚、墨西哥、摩洛哥、挪威、纽西兰、菲律宾、葡萄牙、罗马尼亚、新加坡、西班牙、瑞典、瑞士和美国。在1997年的1月意大利首都罗马举行的国际金钥匙年会上中国被接纳为国际饭店金钥匙组织的第31个成员国。

世界金钥匙酒店联盟是由一批优秀的、具有金钥匙特色服务的酒店组成，它是世界上第一家以服务品牌为纽带的饭店联号群体。联盟以代表酒店业最高服务水平的金钥匙服务理念为导向，以服务网络为基础，加上最具个性化的酒店营销网络体系，形成的市场品牌联合体。
该联盟采用的是统一兼独立式管理方式，概括为“五个统一”：服务理念统一、品牌标志统一、服务标准统一、人力资源统一、营销网络统一。联盟成员酒店一旦被批准加入，便可取得联盟在品牌标志系统、人力资源系统、宣传推广系统、网络预计系统、市场开发系统、经营管理专家系统。加入该联盟的酒店，其服务质量堪称一流。
现在国际饭店金钥匙组织已拥有超过5000名来自38 个国家的金钥匙成员。在中国旅行的客人正在继续加深对饭店金钥匙的认识，以便知道如何获得饭店金钥匙的帮助。在中国一些大城市里，金钥匙委托代办服务被设置在酒店大堂，他们除了照常管理和协调好行李员和门僮的工作外、还负责许多其他的礼宾职责。
金钥匙既是一种专业化的酒店服务，又指一个国际化的民间专业服务组织，此外还是对具有国际金钥匙组织会员资格的酒店礼宾部（有的酒店称为委托代办组）职员的特殊称谓。金源酒店于2003年4月17日加入国际金钥匙饭店联盟。我酒店现有三把金钥匙。